Description
La vitamine B-12 (cyanocobalamine) est une vitamine soluble dans l’eau nécessaire au maintien d’un système nerveux sain et à la production d’énergie à partir de graisses et de protéines. La vitamine B-12 est également essentielle pour la synthèse de l’ADN pendant la division cellulaire et est donc particulièrement importante pour la multiplication rapide des cellules, telles que les cellules sanguines. De plus, un apport adéquat de vitamine B-12, est essentiel pour la conversion de l’homocystéine en méthionine, soutenant ainsi un système cardiovasculaire sain. Alors que le B-12 est stocké dans le foie, les sources alimentaires sont d’origine animale uniquement (viande et produits laitiers). Par conséquent, la supplémentation en B-12 peut être particulièrement importante pour les végétariens stricts.
