Aujourd’hui, l’huile de noix de coco (cocus nucifera) est un aliment de base des peuples d’Asie, d’Afrique et des îles du Pacifique. Elle est utilisée dans l’herboristerie ayurvédique depuis des milliers d’années. Aujourd’hui, l’huile de noix de coco vierge biologique est une huile pressée à froid non raffinée et n’utilise aucun solvant dans le processus de fabrication. Maintenant, l’huile de noix de coco ne contient pas de gras trans et constitue une riche source de triglycérides à chaîne moyenne (mct), tels que l’acide laurique (c-12) et l’acide caprylique (c-8). Les Mct sont moins susceptibles d’être stockés dans le corps sous forme de graisse que la plupart des autres acides gras. Associé à des acides gras essentiels, il constitue un complément idéal à un programme lipidique sain.
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